André Clouet Champagne Grand Cru Chalky Brut Flaschengärung 2013

200 Millionen Jahre manifestierte Mineralität. Jean-Francois Clouet hat sie in diese Flasche gefüllt. Die Chardonnay-Trauben wachsen zu einem Drittel auf Südhanglagen der Montagne de Reims. Die Grundweine des jahrgangslos etikettierten Erstweins stammen aus dem genialen Jahr 2013 und bekommen 7 Jahre Hefelager in der Flasche. Im Frühjahr 2021 frisch degorgiert mit nur 6 Gramm Süße. Der Chalky schmeckt – wie der Name verspricht – nach der salzig-kreidigen Puristik der Kreideböden der Champagne, doch es wäre kein Clouet, wenn er nicht auch einen wunderbaren schmelzigen Charme versprühen würde.